Yo los fn1 y fn2 los cambio en ocasiones según lo que haga con la cámara cada temporada, los de la cruceta procuro tenerlos siempre igual.
Ahora mismo lo tengo así:
En principio el historigrama me gusta el pequeñito, no uso el de colores. Y el temporizador sí lo uso pero normalmente cuando lo hago disparo con bastante calma, en el trípode o cosas así, así que lo configuro en el menú rápido. Lo del rendimiento tampoco lo uso.
En cambio lo del flash lo uso porque tengo un acceso más directo y rápido que en el propio flash, y lo de activar y desactivar la simulación de exposición en manual también lo uso mucho por culpa del flash. Es muy útil tenerlo a mano para flash de relleno, porque puedo activarlo para ver en pantalla la exposición para el fondo y después quitarla para enfocar y encuadrar más cómodamente.
Lo del Iso automático lo tengo para poder cambiar rápidamente el tiempo máximo de exposición según que objetivo use y así controlar la trepidación o bien si hay movimiento en la escena. Esto lo uso sobre todo cuando voy apurado, las condiciones son muy variables o estoy vago, configuro la prioridad al diafragam y el iso automático.