El 35mm en un sesor ASP-C ofrece el mismo ángulo de visión que un 50mm en full frame y se considera por tanto, una focal "normal". Lo más parecido a la visión del ojo humano.
El 27mm es más angular. Así que dependerá en primer lugar, del ángulo de visión que estes buscando.
Por otra parte el 35mm es dos pasos de luz completos más luminoso, con lo que ello implica en situaciones de poca luz o en que se pretende aislar al sujeto principal gracias al desenfoque.
Así que en principio en ese aspecto el 35 es superior.
Si el coste no fuese un problema, la combinación 23 + 35 sería ideal en ASP-C, en mi opinión.
Salu2!