Sin haber tenido nunca una GFX - ya me gustaría - la cámara no es más grande que muchas reflex y para retrato pausado no veo donde está el inconveniente en el ruido que pueda hacer el enfoque, entiendo que serán fotos o sesiones pactadas, y en exteriores con todo el ruido de fondo dudo que perturbe
Vistos algunos de tus retratos también podrías considerar el uso de un trípode, en estudio se usa más de lo que pueda parecer
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