Gracias
@asceta.
Después de comprobar con PhotoPills que lo que me mostraba la cámara distaba mucho de lo que debería ser el cálculo de la hiperfocal, he tenido un rato de

, hasta que he cambiado de Pixel a Film (no recordaba esa opción) y ya coincide, y también con la de
@Aaron.
En modo Pixel, te recorta mucho más la PDC, dando menos tolerancia a lo que considera aceptablemente nítido.
De esta forma,
@Aaron, solamente queda resolver porqué enfocando a infinito, el infinito sale borroso.