Se me ocurren, unos cuantos motivos para no mostrar el ISO, hasta que no bloqueas la exposicion.
Pero la mas sencilla, y me pongo en la piel del progrador, y es que solo hay dos alternativas. Poner ISO Auto o el que esta midiendo la camara, antes de bloquear la exposicion. Es decir ponerlo o no ponerlo.
Y para mi la respuesta es que mejor conocer que tienes el ISO automático antes de hacer la foto y al bloquear mostrártelo por si necesitas cambios.
Por ejemplo en la XH2 Que no tiene ruedecilla de seleccion de ISO es una forma rapida de saber que ISO tienes puesto.
Ademas en Sony ( no sé de otras marcas ) actua de la misma forma.