Mandada construir en 1230 por Jaime-I el Conquistador, Rey de Aragón, tras la toma de la isla a los musulmanes, la Seo o Seu de Mallorca o Catedral de Santa María, es un imponente edificio gótico que se alza en una pequeña elevación junto al mar, donde antes estuvo un templo romano, una iglesia bizantina y una mezquita.
Construcción potente y armónica, con poderosos contrafuertes, arbotantes y pináculos, así como con un rosetón de 103 m2 —el mayor de las iglesias góticas—, preside las noches palmesanas junto al Palacio de la Almudaina, antigua sede del Wali o gobernador musulmán de la isla y después Palacio de los Reyes de Mallorca. La bella iluminación nocturna y su ubicación junto al Mediterráneo, hace que sea la verdadera Catedral...