Hola. Soy propietario de un X-T5, y he ido actualizando el firmware regularmente. Tengo el último (3.01) que saló creo el 24 de abril. Me esperé hasta mediados de mayo por si había algún error gordo, pues ya sabemos que no se puede hacer "downgrade". He notado alguna mejora en el enfoque, aunque para el seguimiento rápido a veces titubea un poco (o a mí me lo parece). Yo no aprecio el problema especialmente grave. Además parece ser (fujirumors), que en julio van a dejarlo todo "niquelado" con una nueva versión.
El caso es que buscando y rebuscando por aquí y allá he encontrado algo que podría ser interesante para gente que tenga mucha necesidad de bajar de versión. Este es el enlace:
Viene a decir que editando el fichero "FWUP0030.DAT" de la versión anterior que queramos meter con un editor hexadecimal y cambiando 2 cifras le hacemos creer a la cámara que va a actualizar a una versión posterior. El concretamente asegura que ha bajado de la 3.01 a a 1.01. Para ello ha cambiado 2 dígitos en el fichero "DAT" de la 1.01 "bautizándola" como 3.02 (que aun no existe). Así la cámara lo admite.
Lo curioso además (según refiere) es que luego al volver a encender la cámara ella reconoce su versión como 1.01 y todo funciona.
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Os transcribo el post traducido:
Cómo degradar la versión del firmware X-T5
¡Descubrí cómo degradar el firmware de mi X-T5 de v3.01 a v1.01! Esto probablemente se aplica a cualquier cámara Fujifilm y archivo de actualización.
Tenía curiosidad por ver cómo era el enfoque automático antes de las "mejoras" y quería bajarlo. Descubrí una manera y estoy publicando los pasos a continuación. ¡¡Con esto puedes bajar a cualquier firmware que quieras!!
Encontré los archivos de firmware con Wayback Machine.
Luego utilicé un editor hexadecimal para ver los archivos .dat e intentar encontrar dónde está almacenado el número de versión.
Luego comparé V1.01 con V1.02 y V3.01 para encontrar las diferencias.
Noté que había dos bloques hexadecimales que indican la versión del firmware (el primer bloque hexadecimal para la versión principal y el segundo para la versión secundaria). Estos bloques hexadecimales siguen inmediatamente la sección larga de 33303330 bloques hexadecimales y son los primeros inmediatamente después.
Cambié:
... 33 30 33 30
01 00 00 00
01 00 00 00 ... (denota v1.01)
==>
... 33 30 33 30
03 00 00 00
02 00 00 00 ... (denota v3.02, una versión de firmware falsa que es superior a mi firmware v3.01)
Luego puse el firmware en mi cámara para iniciar la "actualización".
Encontró correctamente el nuevo firmware como v3.02 aunque era v1.01.
¡Comencé la actualización y finalizó con éxito! La actualización se completó y la cámara ahora incluso sabe que está en la versión 1.01 y no en la falsa v3.02. Mis configuraciones se borraron, como si se hubieran restablecido los valores de fábrica, ¡pero todo funciona bien!
Esto es una locura... jaja.
A continuación se muestra el firmware v1.01 modificado que hace que el proceso de actualización crea que es v3.02... Disfruta y comenta. Por cierto, puedes usar esto como primer paso para saltar a cualquier firmware que desees

.
Enlace a la versión 1.01:
drive.google.com
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Una última aclaración:
He probado a editar los archivos .DAT de diferentes versiones de la T5 y los números de la versión se corresponden. Así pues la pareja de caracteres inmediatamente siguiente al último "33 30" es el número entero de la versión (antes del punto) y contando cuatro parejas a la derecha es la parte decimal (lo que hay después del punto).
Espero que quizás le pueda servir a algún "desesperado".
Saludos.