..
Bueno, según entiendo, la necesidad de 14 bits (generalizando, de cualquier número de bits) tiene relación con el RD capturado por la cámara.
Es decir, 14 bits pueden ser necesarios solo cuando el sensor y la escena capturada tienen un RD lo suficientemente elevado, como dicen en este artículo de DPReview:
Raw bit depth is about dynamic range, not the number of colors you get to capture
Es muy posible que una toma en las circunstancias de ISO alto que comentas, tenga un RD bastante reducido (probablemente por debajo de 10EV) que puede codificarse con 12bits sin el menor problema. En el caso de Sony, baja a 12 bits en modo B aunque mantiene 14bits en una exposición larga de 30 segundos. Pero no se que hace Fuji, no he encontrado info sobre el tema. Si es bastante posible que si se activa cualquier modo de reducción de ruido en cámara, pase a 12 bits aunque particularmente no creo que "perdamos" mucho de 14 a 12 en la mayoría de los casos.
Saludos !
.